RESEP PISANG GORENG JUARA

Biasanya, mamak-mamak kita atau teman mamak kita kalau bikin pisang goreng tuh suka lembek setelah dingin ya, bahkan belom sempat dingin, bermodal tepung terigu dan air dan sedikit gula sudah menjadi adonan pisang goreng, hasilnya adalah enak, pertama karena pisang matang pohon, tidak seperti sekarang, pisang di panen sebelum terlalu tua dan di semprot (khusus kota besar, untuk daerah masih memungkinkan mendapat pisang tua)

Enak itu dulu, sekarang sang lidah pingin yg garing, sudah garing pinginnya tahan lama pula, manusia berevolusi lewat makanan ni hihihi.

Kemudian saya meracik adonan ini, karakter 3 macam tepung ini saling melengkapi, gula garam dan mentega menambah cita rasanya, dan tercipta resep ini yg sudah di recook mungkin ratusan atau ribuan mamak dan bapak, bakulan2 pun lumayan mendulang uang dari jualan pisang goreng.

Dari beberapa persinggahan, saya sering sajikan kepada teman-teman jika sedang punya pisang, entah itu pisang tanduk, pisang kepok, paling seru sih pisang raja menurut saya, jika sudah sangat matang, sangat manis dan bermadu ketika di goreng. Tape singkong, cempedak, juga ubi di buat gorengan sama enak nya dengan pisang.

Resep untuk 1 sisir pisang kepok uk sedang

• 100 gr mantega/margarin

• 2 sdm gula pasir

• 1/2 sdt garam

• 120 gr tepung terigu

• 120 gr tepung tapioka

• 120 gr tepung ketan

• tambahkan wijen jika suka

Cara membuat,

• campur semua bahan jadi satu, lalu ratakan dengan telapak tangan sampai tercampur rata dan berpasir.

• siap air, kurang lebih 250-300 gr, atau sampai konsistensi kekentalan yg di inginkan, semakin kental akan semakin tebal, jika ingin tipis tinggal di encerkan.

• siapkan penggorengan dengan minyak banyak, supaya gorengan dapat terendam,

• goreng dengan minyak suhu 150 atau di bawahnya, gorengan dengan sabar, untuk hasil kriuk lebih lama.