NASI

Bagi saya, apapun opini yang beredar tentang nasi putih, ia adalah sesuatu yang mulia, pengisi perut yg kelaparan di saat tertentu, ia adalah karbohidrat keseimbangan sempurna dengan protein, beserta lauk pauk lainnya. Dari cara masak nasi yg umum dan tradisional, kenikmatan nasi tetap unggul dengan cara lama, di aron, da di kukus dengan seeng dan asepan, orang Sunda menyebutnya nasi Haraghag, ia matang pulen, kering, tidak lembab, tidak lengket, dan tahan lebih lama pada suhu ruang, tidak cepat basi. Ia dapat di nikmati walau hanya dengan sedikit lauk, dapat di campur dengan minyak ayam dan sedikit garam, tabur bawang goreng bagi beberapa orang sudah menjadi nasi yg nikmat.

Melengkapi tulisan, saya mau sharing cara simple memasaknya, ndak perlu mesti bikin kompor tungku api seperti di kampung, seeng dan asepan sekarang mudah di beli di toko-toko online dengan beragam jenis, mulai dari bahan tembaga sampai alumunium, paling baik adalah menggunakan seeng yg terbuat dari tembaga, sekarang harga nya lumayan tinggi, namun worthyunuk dimiliki, tembaga di percaya bhawa kemampuan konduktivitas panasnya yang sangat tinggi dan merata, dan yang lebih ajaibnya tembaga memiliki sifat antibakteri alami, sifat oligodinamik yang mamou membunuh kuman secara mandiri.

Setelah beras di cuci, tiriskan dulu supaya tidak banyak sisa air terkandung di antara beras, untuk memudahkan kita mengukur komposisi air yg akan butuhkan sesuai dengan jenis beras, rebus air dengan daun pandan biar nasi menjadi harum alami pandan, setelah aroma wangi pandan keluar, angkat daun pandan lalu masukan beras.

Aron beras sampai sambil di aduk, supaya tidak lengket pada dasar wajan, sampai semua air sudah terserap dengan sempurna, matikan api kompor dan diam kan sambil menyiapkan kukusan.

Didihkan air dalam seeng, masukan juga beberapa lembar daun pandan wangi, masukan beras kedalam asepan, ratakan, lalu kukus selama 30 menit.

Pindahkan nasi ke dalam wadah yg bersarang, kemudian di kipas supaya segera mereda panasnya dan tidak berembun, nasi siap di haraghag siap di sajikan.

Biasanya saya memasak nasi dalam jumlah agak banyak, akan saya simpan dalam kulkas bisa tahan untuk stok seminggu.

Konon, manfaat lainnya nasi menjadi lebih tidak tinggi gula lagi, lebih aman di makan jika khawatir dengan lonjakan gula darah.

Namun makan lah sewajarnya, tidak berlebihan, yg penting lagi adalah makanlah dengan suka cita.